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Covo del Mar / Cala Sabina / Golfo Aranci

Carta dei Vini

Non esitate a chiedere un consiglio al nostro staff sulla scelta del vino e fatevi sorprendere dalle proposte fuori carta che vengono continuamente aggiornate.
Ci scusiamo se invece qualche referenza mancherà temporaneamente ma è semplicemente la nostra scelta di avere una rotazione più ampia

SPUMANTI

Italia

Prosecco di Valdobbiadene – Noir extra dry edizione Covo del mar         6          32
Salieri
100% glera  12% alc.

Franciacorta – 61 brut                                                                                                    55
Berlucchi
90% chardonnay, 10% pinot nero            12,5%alc.

Franciacorta – 61 rosè                                                                                       12        60
Berlucchi
60% pinot nero, 40% chardonnay            12,5%alc.

Franciacorta – 61 saten                                                                                     12        60
Berlucchi
100% chardonnay                                  12,5%alc.

Franciacorta – 61 nature 2015                                                                                       70
Berlucchi
70% chardonnay, 30% pinot nero            12,5%alc.

Franciacorta – Palazzo Lana Extreme Riserva 2010                                                95
Berlucchi
100% pinot nero                                   12,5%alc

Franciacorta – Cuvee prestige extra brut                                                                      65
Cá del bosco 
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero     12,5%alc.

Franciacorta – Cabochon Fuoriserie n°023 brut                                                     110
Monterossa
70% chardonnay, 30% pinot nero          12,5%alc.

Franciacorta – Tenuta Montenisa Blanc de Blanc                                                    60
Marchese Antinori- Montenisa
100% chardonnay                                  12,5%alc.

Trentodoc – Perlè 2016                                                                                                  65
Ferrari
100% chardonnay                                 12,5%alc.

Trentodoc – Perlè bianco riserva 2013                                                                        80
Ferrari
100% chardonnay                                 12,5%alc.

Trentodoc – Perlè nero riserva 2012                                                                         120
Ferrari
100% pinot nero                                   12,5%alc.

Trentodoc – Giulio Ferrari Riserva del fondatore 2009                                          230
Ferrari
100% chardonnay                                 12,5%alc.

Trentodoc – Giulio Ferrari Rosè Riserva del fondatore 2009                                320
Ferrari
90%p.nero, 10% chardonnay                            12,5%alc.

Alghero Torbato D.o.c.g – Centogemme brut                                                          32
Podere Parpinello
100% torbato                                       12,5%alc.

Vino frizzante (fermentazione naturale) – Balari                                                     28
Cantine del vermentino Monti
100% vermentino                                   11% alc

CHAMPAGNE

Champagne – Inspiration 1818 brut                                                                            65
Charles Le Bel
30% chardonnay, 30% p. nero, 40% p. meunier          12,5%alc.

Champagne – Brut rosè                                                                                                 120
Billecart – Salmon
30% chardonnay, 30% p.nero, 40% p.meunier   12,5%alc.

Champagne – Brut reserve                                                                                          100
Charles Heidsieck
34%chardonnay, 33% p.nero, 33% p.meunier    12%alc

Champagne – Rosè reserve                                                                                        110
Charles Heidsieck
34%chardonnay, 33% p.nero, 33% p.meunier

Champagne – La cuvee brut                                                                                           75
Laurent Perrier
55% chardonnay, 35% p.nero, 10% p.meunier   12%alc.

Champagne – Cuvèe rosè                                                                                             120
Laurent Perrier
100% pinot nero                                                12%alc.

Champagne – Belle epoque brut 2013                                                                         210
Perrier Jouet
50%chardonnay, 45%p.nero, 5%p.meunier        12,5%alc.

Champagne – Blanc de Blanc brut  Ruinart                                                               180
Ruinart
100%chardonnay                                              12%alc.

Champagne – Ruinart R de Ruinart brut                                                                     130
Ruinart
57% p.nero, 40% chardonnay,3%p.meunier       12,5%alc.

Champagne – Dom Perignon vintage brut 2010                                                         350
Dom Perignon – Moet & Chandon
Chardonnay, Pinot nero                                    12,5%alc.

Champagne – Dom Perignon vintage brut 2010 luminous                                       370
Dom Perignon – Moet & Chandon
Chardonnay, Pinot nero                                    12,5%alc.

Champagne – Dom Perignon vintage brut 2010 Lady Gaga edition                       500
Dom Perignon – Moet & Chandon
Chardonnay, Pinot nero                                    12,5%alc

Champagne – Dom Perignon vintage brut 2006 rosè                                               500
Dom Perignon – Moet & Chandon
Chardonnay, Pinot nero                                    12,5%alc.

Champagne – Krug Grande Cuvée 169èm Edition                                                   320
Krug
Chardonnay, Pinot nero                                    12,5%alc.

Champagne – Krug rosè                                                                                               500
Krug
Chardonnay, Pinot nero                                    12,5%alc

Champagne – Cristal 2008                                                                                          400
Louis Roederer
Chardonnay                                                     12,5%alc

CHAMPAGNE – Triple “A” (agricoltori, artigiani,artisti)

Champagne – Cuvée Feu blanc de noirs brut nature                                               100
Domaine Augustin
100% pinot nero (lavorazione in anfora)

VINI BIANCHI

Italia

Sardegna

Vermentino di Gallura D.o.c.g – S’eleme edizione Covo del mar 2021           5          25
Cantina del vermentino – Monti
100% vermentino                      12,5%alc

Vermentino di Gallura D.o.c.g superiore – Arakena 2019                                            38
Cantina del vermentino – Monti
100% vermentino (vendemmia tardiva)  14,5%alc.

Vermentino di Gallura D.o.c.g Superiore – Molo A 2020                                             30
Pure Sardinia
100% vermentino                      14%alc.

Vernaccia di Oristano D.o.c – Flor                                                                                  35
Contini
100% vernaccia di Oristano                  15%alc.

Isola dei nuraghi I.g.t – Capichera vendemmia tardiva 2020                                      85
Capichera
100% vermentino (vendemmia tardiva)  14%alc.

Colli del Limbara I.g.t – Ruinas  2021                                                                           50
Depperu
100%vermentino                       14,5%alc

Isola dei Nuraghi I.g.t – Itan                                                                                          35
Poderi Parpinello
Torbato, vermentino                  13%alc

Alghero Torbato D.o.c. – Centogemme 2021                                                             35
Poderi Parpinello
100%torbato

Friuli Venezia – Giulia

Venezia Giulia  I.g.t – Chardonnay 2021                                                                     45
Jermann
100%chardonnay                      13%alc.           

Friuli Colli Orientali D.o.c – Sauvignon 2021                                                              45
Livio Felluga 
100% sauvignon                       13%alc.           

Venezia Giulia I.G.T – Capo Martino 2018                                                                  90
Jermann
Friulano, Picolit, Malvasia, Ribolla              13%alc

Venezia Giulia I.g.t – Ribolla gialla anfora 2014                                                       125
Gravner
100% ribolla gialla        

Trentino – Alto Adige

Alto Adige D.o.c – Gewurztraminer Nussbaumer 2020                                               55
Cantina Tramin
100% gewurztraminer    15%alc.

Alto Adige D.o.c – Chardonnay Sanct Valentin 2020                                                   50
Cantina St. Michael Eppan
100% chardonnay         14%alc.

Alto Adige D.o.c – Muller thurgau Feldmarshall Von Fenner 2018                           70
Tiefenbrunner
100% muller thurgau     13,5%alc.

Veneto

Lugana D.o.c – Ottella 2021                                                                                          28
Ottella
100% turbiana (trebbiano di Lugana)      12%alc.

Lugana D.o.c riserva – Malceo 2019                                                                           42
Ottella
100% turbiana (trebbiano di Lugana)      13%alc

Soave classico D.o.c – La rocca 2020                                                                         48
Pieropan
100% garganega                                  13%alc.

Veneto I.g.t – Bianco Secco 2020                                                                               50
Quintarelli
Garganega, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano 12,5%alc.

Emilia Romagna

Chardonnay Emilia  – Don Bruno                                                                      5          26
Terre Cà Bindola
100% chardonnay         11,5%alc.

Marche     

Verdicchio Castelli di Jesi – Villa Bucci Riserva 2017                                               80
Villa Bucci
100% verdicchio                                  13,5%alc.

Abruzzo

Trebbiano d’Abruzzo D.o.c – Emidio Pepe 2019                                                      110
Emidio Pepe
100% trebbiano

Umbria

Umbria I.g.t – Conte della vipera 2019                                                                         42
Castello della sala – Antinori
Sauvignon blanc, Semillion                   12,5%alc.

Umbria I.g.t – Cervaro della sala 2020                                                                           90
Castello della sala – Antinori
Chardonnay, Grechetto                         12,5%alc.

VINI ROSATI

Friuli Venezia – Giulia

Venezia Giulia I.g.t  – Rosè 2020                                                                                 32
Livio Felluga 
Merlot, pinot nero                                 13,5%alc.

Trentino – Alto Adige

Vigneti delle Dolomiti I.g.t – Rosè 20/26                                                                   30
Elena Walch
Lagrein, Merlot, Pinot nero                    13%alc

Emilia – Romagna

Rubicone I.g.t rosato – Maramato 2019  (ramato)                                                  42
Tenuta Mara
100% sangiovese                                 13,5%alc.

Rubicone Sangiovese Rosato i.g.t- Costa di Rose                                                   32
Umberto Cesari
100% Sangiovese                     12,5%alc

Puglia

Salento I.g.t rosato- Calafuria 2021                                                                            30
Tormaresca
Negroamaro, Syrah, Cabernet franc                  12,5%alc.

Campania

Costa d’Amalfi D.o.c – Rosato Marisa Cuomo 2020                                               35
Marisa Cuomo
50%piedirosso,50%aglianico                            13,5%alc

Sicilia

Sicilia D.o.c – Rosè                                                                                                      28
Planeta
50% syrah, 50% nero d’avola                           12%al

 

Puglia

Castel del monte D.o.c – Pietrabianca 2020                                                     36
Tormaresca
90% chardonnay, 10% fiano                 12,5%alc.

Campania

Falanghina del Sannio Doc – Falanghina  2020                                                 30
Feudi di San Gregorio
100% falanghina                                  12,5%alc.

Costa d’Amalfi D.o.c – Furore bianco “Fiorduva” 2020                                     90
Marisa Cuomo
40%Ripoli, Fenile 30%, Ginestra 30%    14%alc.

Sicilia

Sicilia D.o.c Grillo – Sur sur 2021                                                                        32
Donnafugata
100 %grillo                               13%alc.

Sicilia D.o.c bianco – Anthìlia 2021                                                                    32
Donnafugata
Catarrato e altri vitigni autoctoni            12,5%alc.

Sicilia D.o.c bianco- Vigna di gabri 2020                                                          38
Donnafugata
Ansonica, Catarrato, Sauvignon b., Viognier                  13,5%alc.

Francia

Chablis 1er cru – Les Vaillons Vieilles Vignes 2020                                       80
Domaine Laroche
100% chardonnay

Pouilly Fumé de Ladoucette                                                                               65
Baron de Ladoucette
100% sauvignon blanc.             12,5%alc.

 

VINI ROSSI

Sardegna 

Isola dei Nuraghi I.g.t -Barrua 2018                                                                       65
Agripunica
Carignano, C.sauvignon, Merlot                                    15%alc

Trentino – Alto Adige

Alto Adige D.o.c.  – Cabernet – Merlot Sanct Valentin 2016                              60
Cantina St. Michael Eppan
Cabernet sauvignon, Merlot

Alto Adige D.o.c.  – Pinot nero Riserva Sanct Valentin 2017                            65
Cantina St. Michael Eppan
100% pinot nero

Veneto

Colli Euganei Rosso D.o.c. – Villa Capodilista                                                     42
Conte Emo Capodilista- La montecchia
60%merlot, 33%carmenere e c.sauvignon, 7% raboso  13%alc.

Emilia Romagna

Merlot Emilia  – Battista                                                                                       28
Terre Cà Bindola
100% merlot     12,5%alc.

Sangiovese Rubicone I.g.t  – Maramia (biodinamico)                                     45
Tenuta Mara
100% sangiovese                     14%alc.

Sangiovese Rubicone I.g.t  – Guiry                                                                      32
Tenuta Mara    
100% sangiovese                     13,5%alc.

Toscana

Maremma Toscana Rosso D.o.p – Botrosecco                                              34
Fattoria Le Mortelle, Antinori
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon    14%alc.

Bolgheri Rosso D.o.c – Cont’Ugo                                                                       55
Guado al Tasso- Antinori
100%merlot                              14,5%alc.

Chianti Classico Riserva Docg. – Villa Antinori                                                 35
Villa Antinori
90%sangiovese, 10% cabernet  13,5%alc.

Non esitate a chiedere un consiglio al nostro staff sulla scelta del vino e fatevi sorprendere dalle proposte fuori carta che vengono continuamente aggiornate.
Ci scusiamo se invece qualche referenza mancherà temporaneamente ma è semplicemente la nostra scelta di avere una rotazione più ampia

RESERVATION

Beach

Ristorante & Louge

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