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Covo del Mar / Cala Sabina / Golfo Aranci

Menù

A N T I P A S T O

Cozza del covo – soutè in crema vegetale con timo e maggiorana 15

Vitonnato – vitello tonnato con cappero essiccato, salsa e mela verde 18

Mare – polpo, seppia, pesce di giornata, gamberi, verdure  con salsa marina 18

Tonno – tataki di tonno rosso fresco al sesamo, spinacino , Tropea in carpione e salsa Covo 22

Caviale – Beluga Calvisius (10gr), burro salato all’arancio montato, crostini  40

 

P R I M O

Maccarones – pasta fresca artigianale sarda con cozza 19

Raviolo sardo fresco di ricotta con pomodorini in tre cotture e basilico 20

Pescatore – spaghetto in salsa di pecorino, acciuga del Cantabrico e pan fritto  20

Chitarra – spaghetto alla chitarra, zucchina a filo, tartare di gambero rosso di Mazara  23

Spaghettone – di Gragnano, vongola di Goro con bottarga di muggine  23

S E C O N D O

Pollo – filetto panato al forno con frutta secca e taralli, crudità di verdure, maionese all’erbetta  18

Cotoletta – di vitello con panatura di taralli e frutta secca, pomodorini e salsa covo  24

Tentacolo – polpo locale c.b.t, con patata viola in due cotture, stracciatella, pomodorino confit  26

Calamaro – fritto di calamari  27

Frimare – fritto di; gambero, gamberetto, calamaro, pesce del giorno e verdura  28

Moro – (branzino oceanico) cotto CBT, spinacino e crudità di verdure, maionese al prezzemolo  28

I N S A L A T A

Mista – Iceberg, carota, pomodorino, mais 12

Caprese – Iceberg, pomodoro, pomodorino giallo, bufala, basilico 17

Nizzarda – Iceberg, pomodorino, Tropea in agrodolce, oliva Taggiasca, fagiolino, tonno, acciuga 18

Caesar – Iceberg, pomodorino, pollo alla piastra, grana, salsa, crostino 18

D O L C E

Anguria  6

Macedonia di frutta mista 9

Seadas artigianale con arancia e miele di Sardegna 10

RESERVATION

Beach

Ristorante & Louge

NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI DAL MODULO CONTATTI SOLO TELEFONICI AI NUMERI SOPRA INDICATI