Menù
O S T R I C A e C A V I A L E
Fine de Claire – Francia 5 al pz
Royale – Bretagna 7 al pz
Regal Oro – Irlanda 9 al pz
Plateaux da 6 ostriche, 2 pz. per tipo 38
Caviale Beluga (10gr), burro salato montato, patate, crostini 40
A N T I P A S T O
Talamaro – tagliolino di calamaro, straciatella, latte di fico 12
Gazpacho di pomodoro, anguria, pesca e verdura croccante 14
Cozza del covo – soutè in crema vegetale con timo e maggiorana 15
Peppe – cozze di Olbia gratinate su insalata ed arancio 15
Baccalà mantecato, pane carasau, gel di arancia, olio al prezzemolo 16
Vitonnato – vitello tonnato con sedano croccante e cappero 18
Mare – polpo, seppia, pesce di giornata, gamberi, verdura e patata a vapore 18
P R I M O
Maccarones – pasta artigianale con cozza di Olbia e patata 19
Raviolo sardo fresco di ricotta ai pomodorini in tre cotture e basilico 20
Pescatore – spaghetto in salsa di pecorino, acciuga del Cantabrico e pan fritto 20
Fregula sarda ai frutti di mare, bisque di crostaceo, salicornia 22
Chitarra – spaghetto alla chitarra, zucchina a filo, tartare di gambero rosso di Mazara 23
Spaghettone di Gragnano, vongola di Goro sgusciata con bottarga di muggine 23
S E C O N D O
Melanzana – alla brace, salsa bernese, erba cipollina e tarallo 18
Pollo – filetto impanato, patata fritta, maionese all’erbetta 20
Cotoletta – di vitello alla milanese, patata fritta e salsa covo 26
Frimare – fritto di; gambero, gamberetto, calamaro, pesce del giorno e verdura 28
Tentacolo – polpo locale c.b.t, scottato con patata viola, stracciatella, pomodorino confit 28
Moro – (branzino oceanico), salsa alla mugnaia, bietola, salicornia e maionese al lime 30
I N S A L A T A
Mista 12
Iceberg, carota, pomodorino, mais
Caprese 17
Iceberg, pomodoro, pomodorino giallo, bufala, basilico
Nizzarda 18
Iceberg, pomodorino, Tropea in agrodolce, oliva Taggiasca, patata, fagiolino, tonno, acciuga
Caesar 18
Iceberg, pomodorino, pollo alla piastra, grana, salsa, crostino
D O L C E
Anguria 6
Granita artigianale della casa al gusto di limone 7
Macedonia di frutta mista 9
Seadas artigianale con miele di Sardegna 10
Cremoso al cioccolato bianco, lemon curd, crumble al cioccolato salato 10
S U P P O R T O A L D R I N K
Patatina – patata fritta 6
Ascolana – olive all’ascolana fritte 10
Mozzarelline – bocconcini di mozzarelle fritte 10
Crocchette – crocchette di patate fritte 10
Vegano – insalata di cereali, mais, e verdure croccanti 10
Bart – fritto di straccetti di pollo e patatine 15
Mare – polpo, seppia, pesce di giornata, gamberi, verdura e patata a vapore 18
Salumiere – affettati pregiati con formaggi locali e piada artigianale ferrarese 20
Caviale Beluga (10gr), burro salato montato, patate, crostini 40
– – – — D A L F O R N O — – – –
ogni richiesta, se possibile esaudirla richiederà una maggiorazione di € 2
Trancio – pizza margherita 5
Salame – panino al salame 6
Maxitoast – toast cotto e formaggio 7
Crudo – panino al prosciutto crudo di Parma 7
Focaccia – con tonno maio e pomodoro 7
Riccione – piadina artigianale con scquaquerone romagnolo e rucola 8
Piada – piadina artigianale con mozzarella e crudo 9
Cesenatico – piadina artigianale con verdure grigliate, pomodorini secchi e mozzarella 9