– C R U D I T E’ –
R A W F I S H
S C A M P I 15 cad.
locali taglia L
local scampi L size
R O S S I di M A Z A R A 4 cad.
Gamberi Rossi (Sicilia) taglia M
Red shrimp M size from Mazara (Sicily)
O S T R I C H E 7 cad.
servite con salsa similponzu
Oysters, served with similponzu sauce
C A V I A L E 40
10gr di Siberian con crostini e burro all’arancia
10gr of Siberian caviar with croutons and orange butter
P L A T E A U X 1 PAX 40
1 scampo locale (L), 1 gambero rosso di Mazara (M), 1 ostrica, 60gr tartare tonno rosso di Sant’Antioco, 60gr tartare di ombrina locale
1 local scampi L size, 1 red shrimp from Mazara M size, 1 oyster, 60gr of tuna tartare from Sant’Antioco, 60gr of local croaker tartare
B I G P L A T E A U X 2 PAX 90
2 scampi locali (L), 4 gamberi rossi di Mazara (M), 4 ostriche, 100gr tartare tonno rosso di Sant’Antioco, 100gr tartare di ombrina locale
2 local scampi L size, 4 Shrimp from Mazara (Sicily) M size, 4 oyster, 100gr of tuna tartare from Sant’Antioco, 100gr local croaker tartare
– A N T I P A S T I –
– A P P E T I Z E R S –
M E L O N E 16
con crudo di Parma 24 mesi
melon with Parma ham 24 month
C O Z Z A 17
soutè in crema vegetale con lime, timo e maggiorana
mussel in vegetal souce with lime, thyme and majoran
P I R A M I D E 18
caprese stratificata con pomodoro, mozzarella di bufala campana D.o.p, verdure grigliate e basilico
Caprese salad, with tomato, mozzarella di bufala, grilled vegetables and basil
M A R I T T I M O 18
crema di piselli e carote, seppia, gambero, scorza di limone
peans and carrots cream, cuttlefish, prown and lemon zest
S A L U M I E R E 22
affettati pregiati sardo/emiliani con formaggi da allevamenti locali e miele
cold cuts from Emilia and local breeding cheeses with honey
– P R I M I –
– P A S T A –
P U M M A R O L A 16
100gr di spaghetti artigianali al torchio, salsa di stracotto al San Marzano, pomodorini e basilico
100gr of hand made spaghetti, with overcooked tomato sauce, cherry tomatoes and basil
C A N T A B R I C O 20
100gr di maccheroncini artigianali al torchio in salsa di pecorino e limone, acciuga del Cantabrico e panfritto
100gr of handmade macaroon with pecorino sauce and lemon, and Cantabrian anchovies
M A Z A R A 23
100gr di spaghetto artigianali al torchio artigianale, zucchina a filo in colatura di alici, gambero rosso di Mazara
100gr of handmade spaghetti, courgette with anchovy sauce, shrimp from Mazara (Sicily)
V O N G O L A 23
100gr di spaghetti artiginali al torchio, vongole di Chioggia in crema del Covo
100gr of handmade spaghetti, clams from Chioggia (Venice) and Covo cream
– S E C O N D I –
– M A I N C O U R S E S –
B O C C O N I 20
petto di tacchino impanato con carasau e taralli, patate fritta e maionese alle erbette
turkey brest special breaded fried, chips and herbal mayonnaise
B U T O N N A T O 21
carpaccio bovino, tonnato con finocchio croccante, mela verde e cappero essiccato
beef carpaccio, tuna sauce with fennel, green apple and dried caper
F R I T T O 29
370gr di; gambero sgusciato, gamberetto, calamaro, calamaretto, pescato del giorno e verdure, con maio all’acqua di polpo
370gr of; shrimp, prawn, squid, fish catch of the day and vegetable with octopus water mayonnaise
T E N T A C O L O 29
tenero polpo c.b.t. croccantizzato, patata viola, ciliegino confit e maio all’acqua di polpo
tender octopus tentacle cooked at low temperature, purple potato and confit cherry with octopus water mayonnaise
F I L E T T O 33
220gr di Moro abissale c.b.t, salsa carota, arancio e zenzero, verdura cotta, e maio di seppia
220gr of abyss Moro fillet cooked at low temperature, carrots, orange and zenzero sauce, cooked vegetable, and hand made cuttlefish mayo
– C O N T O R N I –
– S I D E D I S H E S –
T I N A 7
piccola insalata con iceberg e pomodori
small green salad with tomatoes
P O M O D O R O 7
tomato salad
P A T A T A 7
chips
G R I G L I A 8
melanzane, peperoni e zucchine grigliate
grilled eggplants, peppers and courgettes
– I N S A L A T E –
– S A L A D S –
L E G G E R A 13
iceberg, carote, ciliegini, mais
green salad, carrots, cherry tomatoes, corn
F R E S C A 17
misticanza, sedano, carote, finocchi e frutta
small green salad, celery, carrots, fennel and fruits
N I Z Z A 19
iceberg, ciliegino, cipolla Tropea agrodolce, olive taggiasche, uovo sodo, tonno ed acciuga del Cantabrico
green salad, cherry tomatoes, tropea onion, taggiasche olives, boiled egg, tuna and Cantabrian anchovies
C E S A R E 20
zucchine, pomodori, basilico, gallina ruspante, pecorino, crostini, salsa
courgettes, tomatoes, basil, chiken, pecorino cheese, crouton, sauce
– P E R F I N I R E –
– D E S S E R T S –
in collaborazione con Pasticceria Marigliano – Napoli
A M A L F I 9
Pan di spagna bagnato al limoncello con crema di limone
sponge cake soaked in limoncello with lemon cream
A L B A 9
Biscotto alle nocciole, mousse al cioccolato fondente e cremoso di mandarino
Hazelnut biscuit, dark chocolate mousse and creamy mandarin
B R O N T E 9
Crema al torrone e pistacchio su pan di spagna alle mandorle profumato all’arancia
Nougat and pistachio cream on orange scented almond sponge cake
A V E R S A 9
Crema di ricotta di bufala con composta di fichi bianchi
Buffalo ricotta cream with compote of white figs
A N G U R I A 8
watermelon
M A C E D O N I A 9
frutta mista
fruit salad
C O V O 10
frutta fresca con ricotta di pecora al miele, mousley e Sapa di mosto
fresh fruit, with honey ricotta lamb, mousley, and Sapa
S E A D A 10
l’artigianale tipico fagotto sardo ripieno di formaggio, fritto e rifinito con miele
typical artisan Sardinian bundle stuffed with cheese, fried and finished with honey
F O R M A G G I 14
Parmigiano 24 mesi, pecorino stagionato, pecorino fresco, ricotta di pecora salata e fresca con miele e confettura
24 month Parmesan, aged and fresh pecorino, fresh and salted ricotta lamb with honey and jam
- IL PESCATORE D’ORIENTE
Il sushi è molto di più che mettere del pesce sul riso. Il sushi è una forma d’arte.
Sushi is more than just putting fish on rice. Sushi is a form of art.
(Jiro Ono)
ZENSAI
CARPACCIO 15
Carpaccio di salmone, tonno e orata, marinato con olio, limone e salsa punzu (9pz)
Thin slices of smoked salmon, tuna and seabeam, dressed with an emulsion of oil, lemon and punzu souce
IKAYAKI 20
Fettucce di calamari in tempura, servite con salsa tipica giapponese
Tempura fried stripes squid served with Japanese style sauce
GAMBERI IN TEMPURA 12
Fritti (4pz)
Tempura fried shrimp
KARAAGE 16
Bocconcini di pollo fritti con speciale marinatura, serviti con salsa agrodolce (10pz)
Fried chicken nuggets with special emulsion, served with sweet chilly sauce
SARADA 14
Insalata di wakame giapponese, pomodorini, iceburg, cavolo rosso, avocado e salmone, servita con salsa di sesamo
Wakame salad, cherry tomato, iceburg, red cabbage, avocado, Norwegian salmon served with sesame sauce
T A R T A R E
servite con salsa di sesamo, crema di mango e zenzero, olio E.V.O
served with sesame sauce, mango and ginger cream, oil
SALMONE 22
Salmone superior norvegese con avocado e salsa di sesamo
Norwegian salmon tartare and avocado with sesame dressing
GAMBERO 25
gamberi rossi di Mazara, avocado, lime, olio E.V.O
shrimp from Mazara (Sicily) tartare, avocado, lime and E.V.O oil
TONNO 25
di Sant’ Antioco, avocado e crema al mango e zenzero
tuna from Sant’Antioco (Sardinia) tartare, avocado and mango sauce
POKE’
FISH 25
riso, gamberi rossi di Mazara, salmone, tonno, orata, avocado, cetrioli, pomodorini, alghe wakame, semi di sesamo e salsa teriyaki
rice, salmon, tuna, seabeam, shrimp from Mazara (Sicily), avocado, cucumbers, cherry tomatoes, wakame, wakame and teriyaki sauce
NATURE 18
riso, cetrioli, carote, avocado, pomodorini, edamame, alghe wakame, semi di sesamo con salsa teriyaki
rice, cucumbers, carrots, avocado, cherry tomatoes, edamame, wakame, sesame seeds and teriyaki sauce
SUSHI…AND MORE
PESCE CRUDO CON RISO
RAW FISH WITH RICE
FLAMBE’ 6
Nigiri di salmone dell’Atlantico scottato con salsa zafferano e teriyaki 2pz
Seared Atlantic fillet salmon
SASHIMI SAKE 14
sashimi con salmone dell’Atlantico 6pz
Atlantic fillet salmon
SASHIMI MIX 26
pesce misto crudo (salmone, tonno, orata, gambero rosso di Mazara) 12pz
mixed raw fish (salmon, tuna, seabeam, red shrimp from Mazara)
SUSHI MIX 20
6 nigiri misti, 4 uramaki
6 nigiri mixed and 4 pz uramaki rolls
SUSHI & SASHIMI SPECIAL 35
4 nigiri, 4 sashimi, 8 uramaki
4 nigiri, 4 pz raw fish and 8 pz uramaki rolls
R O L L
ROTOLO CON RISO, ALGHE NORI, SALSA WASABI E ZENZERO, SALSA DI SOIA
ROLLS OF RICE WITH NORI SEAWEED, WASABI, GINGER AND SOYA SAUCE
TUNA ROLL 16
tonno di Sant’ Antioco, cipolla dolce e avocado 8pz
tuna from Sant’Antioco (Sardinia), sweet onion and avocado
GAMBELL 16
gambero rosso di Mazara e avocado 8pz
red shrimp from Mazara (Sicily) and avocado
PHILADELPHIA 14
Salmone superior norvegese, avocado, philadelphia light, semi di sesamo 8pz
salmon, avocado, Philadelphia light, sesame seeds
SPICY TUNA 16
tonno di Sant’ Antioco, avocado e salsa piccante 8pz
tuna from Sant’Antioco (Sardinia), avocado and chilly sauce
SAFFRON 16
Salmone superiore norvegese, avocado e salsa piccante 8pz
Superior norwegian salmon , avocado and chilly sauce
EBITEN 14
Gamberi in tempura, avocado, semi di sesamo, kataifi e salsa teriyaki 8pz
Fried tempura shrimp, avocado, sesame seeds and teriyaki sauce
TIGER 16
Gamberi fritti ricoperto da salmone e salsa teriyaki 8pz
Fried tempura shrimp covered with salmon and teriyaki sauce