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Covo del Mar / Cala Sabina / Golfo Aranci

Secondi

– – – S  E  C  O  N  D  O – – –

M A I N  C O U R S E

 

 ALLERGENS 3-5-12   I N S A L A T O N E   16

Insalata, pomodoro, carota, finocchio, frutta, uovo sodo, Taggiasche, tonno, mozzarella

salad, tomato, carrot, fennel, fruit, hard-boiled egg, taggiasche olives, tuna, mozzarella

 

ALLERGENS 4-9   P O L P O   26

polpo locale cbt, croccante con patata viola , vellutata di patata e zafferano, olive Taggiasche e cialda di Carasau

local cbt octopus, crunchy with purple potato, potato and saffron cream soup, Taggiasca olives and Carasau wafer

 

ALLERGENS 1-2-4-5-8-9   F R I T T O   28

360gr di, gambero sgusciato, gamberetto, calamaro, calamaretto, pescato del giorno e verdure con aromatiche

360 g of peeled shrimp, squid, small squid, daily caught fish and vegetables with herbs in double frying

 

ALLERGENS 1-2-4-5-8-9   T A T A K I   28

tonno rosso foderato di lardo di Ploaghe, marmellata di Tropea, tabasco, insalata di alghe e crema di Casizolu

red tuna lined with Ploaghe lard, onion Tropea jam, Tabasco, seaweed salad and cheese Casizolu cream

 

ALLERGENS 5   P E S C A T O   8,50 al Kg

pescato del giorno (non allevato) chiedere al personale conferma e disponibilita

Al sale o al forno con taggiasche, capperi, pomodorini, zucchine, patate ed erbette aromatiche (5)

Fish of the day with salt or baked with taggiasca, capers, cherry tomatoes, courgettes, potatoes and aromatic herbs

 

ALLERGENS 3-13   T A G L I A T A   40

Scamone di manzo su crema di pecorino, riduzione al Cannonau e Tartufo  Scorzone di Laconi

beef rump on pecorino cream, Cannonau reduction and Laconi Scorzone truffle

Coperto € 3,00 comprende, pane, olio, aceto sale, pepe, bicchieri e posateria

N.B.: Si prega di comunicare al personale di servizio se esistono allergie e/o intolleranze alimentari, sono disponibili le tabelle dei nostri prodotti ai sensi del reg.(UE) n°1169/2011
Il pesce destinato al consumo in crudità è sottoposto al trattamento di bonifica tramite abbattimento di temperatura conforme al regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

Per garantire la perfetta integrità del prodotto, talvolta alcuni sono abbattuti di temperatura a -18°.
In mancanza di alcuni prodotti freschi, potremo utilizzare quelli congelati di pari qualità.

Cover charge € 3,00 includes bread, oil, vinegar, salt, pepper, glasses and cutlery

N.B.: Please inform the service staff if there are food allergies and/or intolerances, the tables of our products are available pursuant to regulation (EU) n°1169/2011

Fish intended for raw consumption is subjected to the reclamation treatment through temperature reduction in accordance with Regulation (EC) 853/2004, Annex III, Section VIII, Chapter 3, Letter D, Point 3. To guarantee the perfect integrity of the product, some are sometimes blast chilled to -18°.

In the absence of some fresh products, we will be able to use frozen ones of equal quality.

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